Les herbes aromatiques font partie des cultures d’intérieur les plus faciles à mettre en place. Elles occupent peu d’espace et demandent un entretien minimal. Un simple rebord de fenêtre suffit pour créer votre petit jardin aromatique et relever vos plats. C’est aussi le moyen idéal de débuter avec les plantes comestibles d’intérieur.
Ces cinq herbes aromatiques sont un bon point de départ. Elles vous donneront envie d’aller plus loin et de tenter la culture de légumes.
Ciboulette
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La ciboulette se cultive sans difficulté. Vous pouvez semer des graines dans un pot placé près d’une fenêtre ou repartir d’une plante déjà établie. Lumière, eau et quelques coupes régulières des tiges suffisent pour qu’elle prospère. Une herbe indispensable en cuisine pour garnir et parfumer de nombreux plats.
Menthe
La menthe est une plante très généreuse. Elle tolère l’ombre partielle et demande surtout qu’on veille à maintenir le substrat convenablement humide. Elle se propage naturellement, parfois un peu trop. En fin de saison, une taille sérieuse lui permettra de repartir vigoureusement.
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Persil
Le persil est un passage obligé en cuisine. Sa croissance est lente mais régulière, avec une bonne production. Il faut le laisser se développer sans trop l’élaguer. C’est une plante robuste qui exige peu et tolère diverses conditions.
Basilic
Le basilic est roi en cuisine italienne, mais plus exigeant que les autres. Il réclame beaucoup de lumière, donc une fenêtre bien ensoleillée. L’humidité doit rester constante, l’arrosage régulier. Un substrat riche en nutriments lui convient mieux. Il pousse particulièrement bien à proximité des tomates ou des poivrons.
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Romarin
Le romarin est très résistant et se cultive sans mal en intérieur. Il n’aime pas l’eau excessive. Laissez sécher le terreau entre les arrosages, ce qui le distingue nettement des herbes précédentes. Installez-le donc dans un pot à part. Il a besoin de bonnes heures de lumière pour rester en bonne santé.