Top 10 Meilleure Huile D’olive 2022

Difficile de faire un choix pour votre nouvelle Huile D’olive ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Huile D’olive pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir la meilleure Huile D’olive !

Notre sélection de huile d’olive

Guide d’achat huile d’olive

Incontournable dans la cuisine méditerranéenne, l’huile d’olive est appréciée aussi bien pour ses qualités gustatives que pour ses bienfaits sur la santé. En plus d’apporter plus de saveurs à vos salades, pâtes et autres petits plats, elle aide à prévenir de nombreuses maladies. Notez cependant qu’il n’existe pas une, mais différentes huiles d’olive, dont les goûts sont aussi variés. Fruité vert ou fruité mûr, vierge ou extra-vierge, ces différentes mentions ne facilitent pas vraiment votre choix. Pour sélectionner la meilleure huile d’olive répondant à vos besoins, retrouvez dans ce comparatif les critères à prendre en compte.

Huile d’olive : qu’est-ce que c’est ?

Ingrédient phare du régime méditerranéen, l’huile d’olive est la principale source de matières grasses dans certains pays (Sud de la France, Grèce, Italie, Maroc, Tunisie?). Elle est obtenue grâce à la pression des fruits de l’olivier Olea Europea. À savoir que cette huile alimentaire est principalement constituée de triglycérides formés d’acides gras mono-insaturés (oméga 9), saturés et polyinsaturés (oméga 3 et 6). La teneur des acides gras varie selon le mode de pressage de l’huile d’olive et de sa qualité. Par ailleurs, elle est riche en vitamine E, puissant antioxydant, en carotène ou encore en polyphénols.

Quels sont les bienfaits de cette huile ?

Grâce à sa richesse en acides gras et en antioxydants, l’huile d’olive présente de nombreux intérêts nutritionnels. Cette huile végétale agit notamment comme régulateur du taux de mauvais cholestérol. En revanche, elle augmente le taux de bon cholestérol. Cette huile agit aussi efficacement sur la santé cardiovasculaire en réduisant les risques d’AVC, d’infarctus du myocarde et bien d’autres pathologies. De plus, elle limite l’oxydation et retarde le vieillissement des cellules nourrissant ainsi notamment la peau. Par ailleurs, l’huile d’olive a un effet anti-inflammatoire et joue un rôle immunitaire.

Les différents types d’huile d’olive

Au moment de choisir une huile d’olive, il est important les différentes classifications disponibles dans le commerce :

  • Huile d’olive vierge : ce type d’huile correspond à un pur jus de fruits de l’olivier auquel rien n’a été retiré ni ajouté. Elle est obtenue uniquement par des procédés mécaniques. Son extraction s’effectue dans des huileries ou dans des moulins à huile. L’huile d’olive vierge présente un taux d’acidité de 0,8 à 2 %.
  • Huile d’olive extra-vierge : cette catégorie offre de qualités gustatives très élevées. Elle contient une faible teneur en acide oléique avec un taux d’acidité ne dépassant 1 g pour 100 g d’huile. Son extraction se fait mécanique. Par ailleurs, aucun produit chimique n’est utilisé dans sa préparation.
  • Huile d’olive : lorsque les termes vierge ou extra-vierge ne sont pas mentionnés sur l’étiquetage, cela signifie qu’il s’agit d’une huile d’olive raffinée. Obtenue grâce à des procédés chimiques, elle est produite grâce au raffinage d’huile d’olive vierge lampante à laquelle de l’huile d’olive vierge ou extra-vierge a été ajoutée.
  • Huile de grignons d’olive : cette huile est obtenue grâce au traitement (à base de dissolvants organiques) du résidu formé par la pulpe et l’os de l’olive.

Comment choisir une huile d’olive ?

Pour faciliter le test ou le comparatif au moment de choisir la meilleure huile d’olive, différents paramètres sont à prendre en compte.

Le type

Au moment de choisir votre huile, optez pour celle qui présente un faible taux d’acidité garantissant une meilleure qualité. Choisissez une bouteille d’huile d’olive avec la mention « de première pression à froid » garantissant le pressage des olives par des moyens mécaniques.

Les saveurs

La couleur et les saveurs de l’huile d’olive varieront en fonction de la maturité des fruits utilisés pour son élaboration :

  • Fruité vert : très aromatique, l’huile d’olive est obtenue par la pression de fruits cueillis à quelques jours de leur pleine maturité. Ils sont ensuite transformés en huile sous 24 heures. Peu acide, cette huile est plus riche en antioxydants et plus piquante. Elle offre des arômes intenses de fruits verts, d’artichaut et d’herbe coupée. Idéale pour assaisonner des salades, une huile d’olive fruité vert est aussi parfaite pour arroser des légumes croquants ou un carpaccio de b?uf au basilic.
  • Fruité mûr : pour de la rondeur et de la douceur, choisissez ce type d’huile d’olive préparée avec des olives récoltées très mûres. Elle offre des arômes de noisette, d’amandes et de fruits avec une longueur délicate en bouche. Elle est parfaite avec du poisson ou de la viande blanche.
  • Fruité noir : cette catégorie de saveurs est parfaite pour ceux qui recherchent de l’intensité, mais pas forcément de l’amertume. Aux saveurs de cacao et de champignon, cette huile d’olive est obtenue à partir d’olives récoltées à maturité, puis fermentées dans des tonneaux.

Une huile d’olive bio

Pour éviter les pesticides et autres produits chimiques, privilégiez les huiles élaborées avec des olives issues de l’agriculture biologique.

L’origine géographique

Huile d’olive espagnole, huile d’olive française, huile d’olive italienne? chaque pays propose des huiles de qualités diverses. Le pays d’origine ou l’origine géographique (UE ou pas) doit figurer sur l’étiquette.

Le conditionnement

Choisissez une huile d’olive conditionnée dans un bidon en métal ou dans une bouteille en verre foncé ou teinté. Cela permet d’éviter son oxydation.

L’appellation

Pour être sûr d’acheter une huile d’olive de qualité, choisissez-en une avec une AOC ou une AOP. En France, les huiles d’olive sont classées en 8 AOP : vallée des Baux-de-Provence, Nyons, Provence, Haute-Provence, Corse, Nîmes, Nice et Aix-en-Provence.

Top des ventes

Dernière mise à jour : 2022-05-06 02:48:00